Nach viel Burger und Nudeln war mit wieder etwas Low Carb angesagt. In Form einer Pizza. Mit Boden aus Brokkoli. Mit vegetarischem Belag aus Frischkäse, viel Gemüse und Tofu-Würstchen. Lecker. Der Teigersatz ist tatsächlich eine Alternative und auch recht schnell gemacht.

Einen Brokkoli kleinhächseln und etwas Feuchtigkeit auspressen, mit Reibekäse und Ei vermischen und 20 Minuten ausbacken. Dann etwas abkühlen lassen und wie eine normale Pizza belegen und zurück in den Ofen. Fertig. Und wie gesagt echt lecker so eine Pizza, auch als Low Carb Variante.

Geht auch mit Blumenkohl und Spinat – werde ich sicherlich demnächst mal testen.

Mahlzeit.

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