Auf dem Foto schaut es etwas flach aus, aber das war schon OK, das Bananenbrot oder beziehungsweise Banana Bread. 4 reife Bananen zermatschen, 2 Eier, 150 g Zucker und 125 g weiche Butter einrühren, dazu kommen 250 g Mehl, eine Prise Salz und Backpulver. Und dann backen – bei mir waren es knapp 45 Minuten auf Stufe 3 im Gasherd.

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